Anguilles : l'étrange trafic d'un poisson pas comme les autres 5/5

A la carte des restaurants japonais d'Europe

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    • Diffusion :
    • Disponible en direct : oui
    • En ligne du 7 juillet au 4 juillet 2018
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Impossible de différencier une anguille japonaise et une anguille européenne par leur aspect ou leur goût. Seule l'analyse ADN peut déterminer l'origine des poissons présents sur les marchés asiatiques ou saisis durant leur transport. Le spécialiste du "Sustainable Eel Group", Florian Stein, procède à l'analyse avec  le professeur David Baker. Leurs conclusions bouclent la boucle...

Générique
  • Pays :Allemagne
  • Année :2016
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