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Anguilles : l'étrange trafic d'un poisson pas comme les autres 3/5

Menu de fête : les pibales du Pays Basque

Anguilles : l'étrange trafic d'un poisson pas comme les autres 3/5Menu de fête : les pibales du Pays Basque

Le Pays basque est la région d'Europe où les anguilles sont le plus apprécié. Autrefois, c'était un plat de pauvre, c'est devenu avec les années un mets rare que les sociétés gastronomiques de San Sebastian s'offrent pour les grandes occasions. Pour le vendeur d'anguilles Jon Otamendi, cela devrait être un commerce très lucratif. Ce qui n'est pas le cas, car d'autres l'ont pris de vitesse depuis longtemps.

Durée :

6 min

Disponible :

Du 09/07/2018 au 01/07/2080

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