Le ventre de Palerme
Le marché de Ballarò

1 min. (bande-annonce)
Disponible du 22/01/2018 au 21/02/2018
Prochaine diffusion : lundi 22 janvier à 19h00
Version françaiseVersion originale

Déambulation culinaire en cinq étapes dans de célèbres marchés du Vieux Continent. Dans cet épisode, le frère Mauro présente les délicieuses aubergines qui poussent dans son potager ; Andrea Martini nous convie à la cueillette de fenouil sauvage ; Matteo Sanfilippo nous fait découvrir la pêche au lamparo ; et le pâtissier Cristian Trentacoste livre la recette de la "cassata".

Dans les étroites ruelles de Palerme s’étend le plus grand marché de la ville, le Ballaro. En flânant entre les étals, le visiteur découvre la diversité des produits issus de l’agriculture sicilienne : des montagnes de fruits et légumes côtoient d’appétissantes spécialités à base de poisson grillé ou de viande. L’influence arabe se fait sentir dans la manière dont les marchands attirent les chalands : leur chant porte même un nom, l'abbanniata. Dans cet épisode, le frère Mauro présente les délicieuses aubergines qui poussent dans son potager ; Andrea Martini nous convie à la cueillette de fenouil sauvage ; Matteo Sanfilippo nous fait découvrir la pêche au lamparo ; et le pâtissier Cristian Trentacoste livre la recette de la cassata, un gâteau à la ricotta et aux fruits secs.


Générique

Réalisation :

Stefano Tealdi, Manuela Di Pisa

Pays :

Italie

Année :

2017