Xenius - Les champignons : une denrée alimentaire d'avenir

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Selon des scientifiques de l’université de Giessen en Allemagne, les champignons devraient, à l'avenir, davantage servir de matière première aux substituts de viande. Une solution 100 % végétalienne et dont la production respecte l'environnement. Mais près d'un tiers des champignons poussant dans les forêts sont menacés d'extinction.


  • Présentation :
    • Caroline du Bled, Gunnar Mergner
  • Pays :
    • Allemagne
  • Année :
    • 2017