Cuisine des terroirs
La Finlande

27 min.
Disponible du 17/02/2018 au 18/03/2018
Disponible en direct : Oui
Prochaine diffusion : dimanche 25 février à 19h15
Version françaiseVersion originale

Dans la région centrale de la Finlande, Maija Suutarinen et sa famille se sont lancé un défi peu banal : vivre en autarcie dans une ferme entourée de forêts, isolée des villages alentours. Chez les Suutarinen, les repas sont savoureux et rustiques : plats de poisson agrémentés de tubercules et pommes de terre nouvelles, viande d’élan et baies sauvages.

Comme un peu partout dans ce pays très boisé et peu densément peuplé, les poissons abondent dans les nombreux lacs et rivières, et la pêche est un passe-temps prisé. Au solstice d’été, comme tous les Finlandais, la famille fête la Saint-Jean. Autour du feu de joie, on déguste une ratatouille de légumes-racines, un rôti cuit sous terre, à l’ancienne, puis une tarte de baies fraîchement cueillies.

 


Générique

Réalisation :

Marvin Entholt

Pays :

Allemagne

Année :

2017