Le guide Michelin ou l’excellence étoilée

53 min
Disponible du 17/04/2021 au 17/05/2021
Version française
Découvrez l'offre VOD-DVD de la boutique ARTE

Depuis 1900, le guide Michelin distribue avec soin ses étoiles si convoitées aux établissements les plus méritants, et pousse ainsi les plus grands chefs à se surpasser. Immersion en cuisine dans les coulisses du célèbre livre rouge, où la fadeur n’a pas sa place.

La concurrence est rude, et le niveau d’attente augmente de façon proportionnelle à celui des récompenses, occasionnant une pression parfois difficilement supportable. Ce documentaire propose un voyage culinaire haut en couleur à la découverte de certaines des meilleures tables du monde. Dans l'intimité de chefs prestigieux, sur les pas des redoutés inspecteurs du Michelin, nous sont révélés quelques secrets, parfois douloureux, de fabrication, entre fourneaux et étoiles.


  • Réalisation :
    • Rasmus Dinesen
  • Pays :
    • Danemark
  • Année :
    • 2017