Le jardin d'Éden

Un fruit ancestral : la châtaigne d’Ardèche

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    • Diffusion :
    • samedi 3 juin à 18h20
    • Disponible en direct : oui
    • En ligne du 2 juin au 1 septembre 2017
    VOD-DVD

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Cette série documentaire en quatre épisodes dresse le portrait de passionnés qui s’engagent pour la préservation d’espèces anciennes de fruits et légumes. En Ardèche, les producteurs ont du mal à vivre uniquement de la châtaigne : leur travail est pénible et, depuis plusieurs années, un insecte ravageur venu d’Asie cause des pertes colossales aux récoltes.

Grillée, sous forme de farine ou en accompagnement, la châtaigne se prête à de nombreuses déclinaisons en cuisine. En Ardèche, où elle est cultivée depuis plusieurs siècles, les producteurs ont toutefois du mal à vivre uniquement de cette ressource : leur travail est pénible et, depuis plusieurs années, un insecte ravageur venu d’Asie cause des pertes colossales aux récoltes. 

Générique
  • Réalisation :Alix François Meier
  • Pays :Allemagne
  • Année :2017
  • Origine :ZDF
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