Voyage aux Amériques
État de Washington : l’or liquide de Yakima

2 min.
Disponible du 30/01/2018 au 07/02/2018
Prochaine diffusion : mardi 30 janvier à 17h35
Sous-titrage malentendantVersion française

Aux États-Unis, le nombre de brasseurs artisanaux se multiplie et l'intérêt pour la fabrication de la bière va croissant. Après un festival de la bière à Tucson, dans l’Arizona, l'ethnologue David Yetman part à la rencontre de plusieurs brasseurs, et se met en quête de l’élément qui fait la différence : le houblon.

Aux États-Unis, le nombre de brasseurs artisanaux se multiplie et l'intérêt pour la fabrication de la bière va croissant. Après un festival de la bière à Tucson, dans l’Arizona, David Yetman part à la rencontre de plusieurs brasseurs, et se met en quête de l’élément qui fait la différence : le houblon. Plus des trois quarts de la production américaine de cette plante se concentre autour de Yakima, dans l’État de Washington. L'ethnologue assiste à la récolte annuelle, et teste à cette occasion une grande variété de produits qui en sont issus.


Générique

Réalisation :

Daniel Duncan

Pays :

Etats-Unis

Année :

2014