Cuisines des terroirsLe Bergische Land

27 min
Disponible du 17/10/2020 au 16/11/2020
Prochaine diffusion le samedi 31 octobre à 09:55
Version française
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Le Bergische Land est situé dans le sud de la Rhénanie-Westphalie, non loin de la Ruhr, dont il est un poumon vert. Ses douces collines de prairies et de vergers abritent une grande diversité d'arbres fruitiers. Les pommiers produisent diverses variétés, des plus acides aux plus sucrées, qui vont notamment entrer dans la composition de l'"apfelkraut", entre sirop et marmelade.

L'Apfelkraut se tartine et permet de réaliser de succulents desserts. Quant au plat de résistance typique, il s'agit d'un mélange de pommes de terre, de carottes et d’oignons qui doit rester ferme sous la fourchette.


  • Réalisation :
    • Adama Ulrich
  • Pays :
    • Allemagne
  • Année :
    • 2015