Cuisines des terroirsL’île de Ré

26 min
Disponible du 25/07/2020 au 24/08/2020
Prochaine diffusion le samedi 8 août à 11:35
Version française
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Le sel est depuis le XIIe siècle l’une des richesses de l’île de Ré. Les marais salants aménagés à l’époque par les moines font toujours partie du paysage. Il existe encore quatre-vingts sauniers, dont James Renou et Maud Alexandre, qui le récoltent sous diverses formes, la fleur de sel étant la plus prisée. Celle-ci vient notamment assaisonner les plats de moules et les gambas grillées.


  • Réalisation :
    • Alix François Meier
  • Pays :
    • Allemagne
  • Année :
    • 2015