Le ventre de FlorenceMercato Centrale

33 min
Disponible du 13/07/2020 au 11/08/2020
Version françaiseVersion originale
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Le plus grand marché alimentaire de Florence, le Mercato centrale, existe depuis 1876. Ses innombrables stands proposent pâtes fraîches, panini et plats chauds à déguster sur place, mais aussi des ingrédients de qualité pour préparer les spécialités toscanes : truffe noire, huile d’olive, charcuteries, fromages, artichaut, caillette…

C’est à Florence que virent le jour, il y a plus de mille ans, les marchés tels que nous les connaissons aujourd’hui. Les paysans de la campagne toscane venaient en ville pour vendre leurs produits aux artisans, marchands ou banquiers. Le plus grand marché alimentaire de Florence, le Mercato Centrale, existe depuis 1876. Ses innombrables stands proposent pâtes fraîches, paninis et plats chauds à déguster sur place, mais aussi des ingrédients de qualité pour préparer les spécialités toscanes : truffe noire, huile d’olive, charcuterie, fromage, artichaut, caillette… Commerçants, restaurateurs et amateurs de bonne chère dévoilent les secrets de ce lieu incontournable.


  • Réalisation :
    • Stefano Tealdi
    • Vicenzo Caruzo
  • Pays :
    • Italie
    • Allemagne
  • Année :
    • 2015