Repas de fête
Un Noël sur les bords du Rhin

extrait (2 min)
Disponible du 05/10/2018 au 13/10/2018
Disponible en direct : oui
Prochaine diffusion le dimanche 7 octobre à 04h00
Sous-titrage malentendant

Recette gagnante : le chef étoilé Michel Roth et la journaliste gastronomique Caroline Mignot sont aux fourneaux. Dans ce numéro, Michel Roth rend hommage à la Lorraine, sa région d’origine, avec un menu digne des traditions germaniques : consommé de quenelles de moelle aux senteurs de sapin et truite farcie aux sous-bois.

De la Suisse à l’Allemagne, en passant par l’Autriche ou les Pays-Bas, Noël est la fête la plus attendue de l’année – y compris en Lorraine, région d’origine de Michel Roth ! Une parenthèse magique à laquelle notre chef étoilé, assisté de Caroline Mignot, rend hommage avec un menu digne des traditions germaniques : consommé de quenelles de moelle aux senteurs de sapin, truite farcie aux sous-bois et pour finir, le Christstollen, la pâtisserie incontournable des fêtes, réalisée par la chef Léa Hinster.


Réalisation :

Matthieu Valluet

Pays :

France

Année :

2014