Repas de fête
Cuisine à bord

extrait (2 min)
Disponible du 06/10/2018 au 13/10/2018
Disponible en direct : oui
Prochaine diffusion le dimanche 7 octobre à 03h35
Sous-titrage malentendant

Michel Roth et Caroline Mignot sont aux fourneaux. Dans cet épisode, ils montent à bord des trains et transatlantiques de légende. Inventée à la fin du XIXe siècle grâce à l’essor des moyens de transport, la cuisine "embarquée", héritière des palaces, est synonyme de luxe.

Qui n’a jamais rêvé de dîner en compagnie du tsar de Russie ou d’une star hollywoodienne à bord de l’Orient-Express ? D’être invité à la table du commandant du Normandie ou du Queen Mary ? Dans cet épisode, Michel Roth et Caroline Mignot montent à bord des trains et transatlantiques de légende. Inventée à la fin du XIXe siècle grâce à l’essor des moyens de transport, la cuisine "embarquée", héritière des palaces, est synonyme de luxe. Le menu du jour rend hommage à cette époque : bœuf en gelée à la truffe, coquilles Saint-Jacques sauce Tartuffon, sans oublier l’indétrônable opéra, emblème du dernier-né des moyens de transport de l’immédiat après-guerre : l’avion…


Réalisation :

Matthieu Valluet

Pays :

France

Année :

2014