Repas de fête
Saveurs créoles

extrait (3 min)
Disponible du 02/10/2018 au 10/10/2018
Disponible en direct : oui
Prochaine diffusion le jeudi 4 octobre à 03h25
Sous-titrage malentendant

Recette gagnante : le chef étoilé Michel Roth et la journaliste gastronomique Caroline Mignot reviennent aux fourneaux pour dix nouveaux "Repas de fête", à suivre jusqu’à Noël. Aujourd'hui, ils nous proposent un voyage à travers les saveurs envoûtantes de l’océan Indien : bonbons piments, gambas accompagnées de leur curry rouge et ananas Victoria à la vanille Bourbon.

Bonbons piments, gambas accompagnées de leur curry rouge et ananas Victoria à la vanille Bourbon… : Michel Roth nous propose un voyage à travers les saveurs envoûtantes de l’océan Indien. Pour ce menu, il a invité son ami, le chef Antoine Heerah, à cuisiner un repas de fête digne des mets créoles les plus savoureux. Des senteurs de curcuma à celles du poivre de Malabar, les influences malgaches, indiennes et chinoises se mêlent à l'épopée de la course aux épices de la fin du XVIIe siècle.


Réalisation :

Matthieu Valluet

Pays :

France

Année :

2014