Cuisines des terroirs
Le Jura souabe

3 min.
Disponible du 24/02/2018 au 02/03/2018
Disponible en direct : Oui
Prochaine diffusion : samedi 24 février à 18h05
Version françaiseVersion originale
Au sein du Jura souabe, seules les lentilles ont toujours bien poussé, avant de disparaître presque totalement. L’agriculteur bio Franz Häußler a réussi à réimplanter cette légumineuse très appréciée dans la région. On la sert souvent accompagnée de spätzle, les pâtes traditionnelles maison. Autre spécialité de ce terroir : les maultaschen, sorte de raviolis souabes.

La maîtresse de maison Ingrid sait même confectionner un succulent gâteau aux groseilles recouvert d’une meringue… aux lentilles.


Générique

Réalisation :

Hanna Leissner

Pays :

Allemagne

Année :

2014