Cuisines des terroirs
Les Alpes de Lechtal

(2 min.)
Disponible du 26/05/2018 au 01/06/2018
Disponible en direct : oui
Prochaine diffusion le samedi 26 mai à 18h10
Version françaiseVersion originale

Verena Amann vit avec sa famille dans une vieille ferme au bord de l’eau, dans les Alpes de Lechtal, dans le nord-ouest de l’Autriche. Elle s'est spécialisée dans l'herboristerie, tandis que son mari organise des randonnées à la découverte de la flore. Si Verena prise les plats végétariens, sa mère Maria tient à perpétuer les traditions...

Maria aime ainsi préparer les "Knödel", ces quenelles rondes qu’elle garnit de petits cubes de saucisse avant de les passer dans une panure à la chapelure et à l’œuf, puis de les pocher dans un bouillon de bœuf.    


Réalisation :

Adama Ulrich

Pays :

Allemagne

Année :

2014