Le bonheur est dans l'assiette
Au Danemark avec Thorsten Schmidt

(1 min.)
Disponible du 03/06/2018 au 10/06/2018
Disponible en direct : oui
Prochaine diffusion le dimanche 3 juin à 12h50
Sous-titrage malentendant

Après l’Espagne et sa vague moléculaire, le Danemark est devenu le foyer d’un nouveau style de cuisine, frénétiquement créative, qui a vite influencé le monde entier. À Aarhus, dans la région septentrionale du Jutland, Thorsten Schmidt est, avec René Redzepi, l’un des pionniers de cette révolution. Ce chef aussi habité que rigoureux compose d’extraordinaires oeuvres éphémères.

Nous suivons Thorsten Schmidt des parcs naturels aux forêts ensor­celées, du jardin biologique à la baie sauvage où il va pêcher au harpon.


Réalisation :

Philippe Allante

Pays :

France

Année :

2014