Le bonheur est dans l'assiette
En Belgique avec Kobe Desramaults

(1 min.)
Disponible du 26/05/2018 au 02/06/2018
Disponible en direct : oui
Prochaine diffusion le samedi 26 mai à 11h00
Sous-titrage malentendant

À quelques kilomètres de la frontière française, le Flamand Kobe Desramaults est déjà une référence culinaire pour les gastronomes du monde entier et son restaurant l’une des destinations les plus prisées du moment. Enfant du pays, il a dépoussiéré la vieille auberge de ses parents, jadis cernée de forêts et de loups (d'où le nom du lieu, "In De Wulf").

Dans une atmosphère boisée et épurée, épaulé par une équipe cosmopolite, Kobe Desramaults propose un menu dégustation en une quinzaine de plats, concoctés au gré des saisons et de ses intuitions : roussette en escabèche et rhubarbe, salade d’herbes sauvages, coques et pois marin, raie et miso, escargots à l’ail nouveau...


Réalisation :

Philippe Allante

Pays :

France

Année :

2014