De l'art et du cochon
Les natures mortes de Chardin

2 min.
Disponible du 04/02/2018 au 12/02/2018
Prochaine diffusion : dimanche 4 février à 06h30
Sous-titrage malentendant

Une série qui plonge avec gourmandise dans l’histoire de l’art et de la gastronomie, en compagnie d’un grand chef. Aujourd'hui : le chef Pierre Gagnaire réalise une création culinaire toute personnelle à partir de la toile "Canard et une bigarade" du peintre quasi-analphabète du XVIIIe siècle, Chardin.

Petit peintre quasi-analphabète du XVIIIe siècle, Chardin se rendit célèbre en sublimant la nature morte. Après une introduction à son œuvre par l'historien Pierre Rosenberg, le chef Pierre Gagnaire réalise une création culinaire toute personnelle à partir de la toile "Canard et une bigarade", exposée au Musée de la chasse à Paris. Dans son restaurant de Berlin, il tente avec le chef Roel Lintermans de reproduire la terrine de lièvre aux truffes, inspirée du grand cuisinier lyonnais Alain Chapel.


Générique

Réalisation :

Chantal Allès

Pays :

France

Année :

2013