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Diffusion : mercredi 01 novembre à 06h40

Disponible en direct : oui

En ligne du 01 novembre au 09 novembre 2017

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La chef étoilée brésilienne Bel Coelho explore l'immense diversité de son pays à travers sa cuisine et ceux qui la font. Dans ce volet, elle arpente la région de Petrolina, où la maîtrise de l'irrigation a permis le développement des cultures de fruits et de légumes. Le long du São Francisco, elle découvre les traditions culinaires et les légendes liées à ce fleuve salvateur.

Bel Coelho arpente la région de Petrolina, où la maîtrise de l'irrigation a permis le développement des cultures de fruits et de légumes. Le long du São Francisco, elle découvre les traditions culinaires et les légendes liées à ce fleuve salvateur. Après avoir pêché une sorte de poisson-chat à la peau rugueuse, la jeune femme apprend à le préparer avec une chef réputée de la région. Elles confectionnent ensemble un dessert à base de cactus, puis Bel Coelho se rend dans la campagne pour visiter la ferme Boa Fruta, un établissement pionnier qui a développé de nouvelles variétés de fruits.

Générique
  • Réalisation : André Leite da Silva, Gorka Sistiaga
  • Pays :France
  • Année :2014
  • Origine :ARTE F
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Bonus et extrait