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Diffusion : mercredi 25 octobre à 06h40

Disponible en direct : oui

En ligne du 25 octobre au 02 novembre 2017

VOD-DVD

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Jeune chef étoilée brésilienne, Bel Coelho explore l'immense diversité de son pays à travers sa cuisine et ceux qui la font. Dans cet épisode, elle se plonge dans le passé colonial du Brésil et explore la cuisine portugaise de Rio de Janeiro, la plus portugaise des grandes villes du pays.

Bel Coelho se plonge dans le passé colonial du Brésil et explore la cuisine portugaise de Rio de Janeiro, la plus portugaise des grandes villes du pays. Elle déguste les pains de la boulangerie familiale d’Alberto, qui perpétue la tradition de son père en important ses farines du Portugal, et savoure le fameux pastel de Belém". "Avec Alexandre, elle apprend à préparer la morue selon une recette de la région de Beira"," au Portugal, où le poisson est accommodé avec des oignons coupés en julienne, de l’ail, des feuilles de laurier et des pommes de terre écrasées.

Générique
  • Réalisation : André Leite da Silva, Gorka Sistiaga
  • Pays :France
  • Année :2014
  • Origine :ARTE F
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Bonus et extrait