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Le caviar, ce trésor venu d'Iran

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La mer Caspienne contient 90 % du stock mondial d'esturgeons sauvages, source de l'un des mets les plus chers du monde : le caviar. Chaque kilo de caviar rapporte aux pêcheurs l’équivalent de 300 euros. Mais les récoltes annuelles chutent dramatiquement...
Bandar-e Anzali, sur la côte sud-ouest de la mer Caspienne, est le port d’attache du pêcheur Akbar Tshasak. Chaque kilo de caviar lui rapporte l’équivalent de trois cents euros – en comparaison, cent grammes de vrai caviar, littéralement "gâteau de joie", peuvent coûter la bagatelle de mille quatre cents euros en Occident ! Il y a dix ans, la récolte annuelle s’élevait à cent vingt-trois tonnes, mais elle a chuté à moins de dix tonnes aujourd’hui…

Générique

Réalisation :

Dariusch Rafiy

Pays :

France
Allemagne

Année :

2008