Gâteau aux figues
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 1h30
Comme les figues sont des fruits sucrés, très peu de sucre suffit pour confectionner ce gâteau.
Astuce
À la place des figues, on peut utiliser des pommes, des coings ou même des potimarrons.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 250 g de margarine
- 15 g de levure chimique
- 5 g de sucre vanillé
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 ml de lait
Pour la garniture :
- 1,5 kg de figues
- 20 g de sucre
- 50 g de chapelure
Préparation
Pour la pâte :
Fariner le plan de travail.
Former un puits, y mettre deux jaunes d’œufs et le reste des ingrédients. Pétrir le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Diviser la pâte en deux boules et étaler les deux. Beurrer un moule carré (37 x 25 cm) et y placer l’une des deux bandes de pâte.
Garniture :
Éplucher les figues et écraser leur chair. Ajouter le sucre et la chapelure. Bien mélanger. Placer la deuxième bande de pâte sur la première.
Poser la 2ème bande de pâte sur la première, et piquer la pâte à plusieurs reprises à l’aide d’une fourchette.
Cuire pendant une heure dans un four préchauffé à 160°C.