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Emisión del 02/09/2021

A principios de 2021, el establecimiento de Burdeos "ONA", acrónimo de "Origine Non Animale", fue el primer restaurante vegano en recibir una estrella Michelin. ¡Una pequeña revolución! Hasta entonces, la gastronomía y la política habían impedido la innovación en la alta cocina, obsesionada con la carne.

Duración :

33 min

Disponible :

Del 30/09/2021 al 22/08/2022

Género :

Documentales y reportajes

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