Voivodina, Serbia

Vojvodina - Serbia

A la mesa

Wojwodina, Serbia

Zu Tisch

Cuisines des terroirs

En su huerto de Novi Sad, en la provincia autónoma de Voivodina (Serbia), Ana y Marko cultivan verduras y muchas hierbas. Con ellas, preparan pasteles de verduras, pan de maíz, hojas de col rellenas, ñoquis y quenelles al estilo de Voivodina.

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Ana y Marko cocinan pasteles de verduras, hojas de col rellenas o albóndigas de arándanos al estilo de Voivodina. 

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Originario de Bretaña, Jean-Jacques se enamoró de Georgia y de su pan; se interesó por el trigo y las técnicas de horneado, y decidió abrir su propia panadería en Tiflis.

El oro de Georgia y de Jean-Jacques Jacob

Originario de Bretaña, Jean-Jacques se enamoró de Georgia y de su pan, y abrió su propia panadería en Tiflis.

Los artesanos del buen pan

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Tras viajar por Austria, Italia y Alemania, Arnd regresó a su región natal, Franconia, donde tomó las riendas de la panadería familiar, abierta desde hace más de tres siglos. Poco a poco, se interesó por los productos locales y orgánicos y se apasionó por la masa madre natural.

El espíritu rebelde de Arnd Erbel

En Franconia, Arnd ha tomado las riendas de la panadería familiar, abierta desde hace más de tres siglos.

Hace 25 años, Nicolás dejó París para hacer pan en un pueblo bretón con trigo producido en su propia granja. El panadero trabaja con sal gorda y flor de sal de Bourgneuf-sur-Retz, que le envía un amigo.

La piedra filosofal de Nicolas Supiot

Hace 25 años, Nicolás dejó París para hacer pan en un pueblo bretón con trigo producido en su propia granja.

El jovial Jesper decidió dejar su prometedora carrera como chef en uno de los mejores restaurantes de Dinamarca para hornear pan. En los campos de trigo de Jutlandia y en el sur del país, conoció a muchos campesinos, molineros y panaderos que le ayudaron a perfeccionar su técnica.

La masa fermentada de Jesper Gotz

En Dinamarca, el jovial Jesper renunció a su carrera como chef para hornear pan.

Los coreógrafos israelíes Sharon Eyal y Gai Behar presentan su espectáculo "Chapter 3: The Brutal Journey of the Heart" en el festival Nuits de Fourvière. Con música de Ori Lichtik, nueve bailarines de la compañía L-E-V vestidos con trajes de Maria Grazia Chiuri de Dior: una actuación hipnótica.

Nuits de Fourvière

Con música de Ori Lichtik, nueve bailarines de la compañía L-E-V vestidos con trajes de Maria Grazia Chiuri de Dior: una actuación hipnótica.

"The Brutal Journey of the Heart" de Sharon Eyal & Gai Behar

¿Sabías que la última guerra entre Francia y España tuvo lugar en los años 70? Sí, fue la "guerra de las señales de stop” y se libró en Llívia, una ciudad española situada en los Pirineos franceses, concretamente en la Cerdaña. ¡Esta es, realmente, una frontera muy loca!

Llívia: la última guerra entre Francia y España

Nos vamos a Llívia, una ciudad española en territorio francés…

Fronteras locas

La banda neerlandesa presenta en el Hellfest "Omega", un nuevo álbum con su inimitable mezcla de heavy metal y elementos sinfónicos.

Hellfest 2022

Epica presenta en el Hellfest "Omega", un nuevo álbum con su inimitable mezcla de heavy y elementos sinfónicos.

Epica

Encarnada por la familia Massoud, la resistencia contra los talibanes se organiza en la provincia rebelde de Panjshir. El comandante Ahmad Shah expulsó primero a los soviéticos de este territorio montañoso y luego a los talibanes en la década de 1980 a 2000.

Afganistán: la resistencia se organiza

La resistencia contra los talibanes se organiza en Panjshir, la provincia rebelde contra los talibanes.

ARTE Reportaje

¿Sabes cuál era el lugar más densamente poblado del mundo? Se trata de la Ciudad Amurallada de Kowloon, en Hong Kong: una barriada vertical con una superficie de 2,5 hectáreas en la que se asentaron 33 000 personas. ¡Esto es "Fronteras locas"!

Kowloon: la ciudad más poblada del mundo

Chinos y británicos se disputaron el lugar más densamente poblado del mundo: Kowloon.

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Es difícil imaginar por lo que pasan los animales antes de acabar como carne baratas. Dirk Nienhaus, criador de cerdos, revela lo que hay detrás de los bajos precios de la carne. Friedrich Mülln, activista por los derechos de los animales, sueña con derribar este sistema denunciando la crueldad de la ganadería industrial.

El statu quo

¿Cuáles son las consecuencias de la ganadería industrial y la situación de los animales en la sociedad actual?

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Según el Lobby Europeo de Mujeres, en 2017, ellas tenían 27 veces más probabilidades que los hombres de ser acosadas en la web y las redes sociales. La ciberviolencia contra las mujeres no es una acumulación de actos aislados, sino una plaga del sistema: una extensión de la violencia que han vivido a diario a lo largo de la historia. E internet no ha hecho más que exacerbar un problema enquistado. 

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Cómo la fundación de Bill Gates se convirtió en la principal financiadora de los experimentos con OMG en África.

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¿Kitsch o innovación? La música Italo Disco de los años 80 es la historia de un éxito mundial que creció bajo una crítica feroz. Expertos, testigos y músicos echan un vistazo a la época dorada de este movimiento musical. ¿Cómo conquistaron la industria y las pistas de baile Sabrina Salerno o el dúo Righeira, con éxitos como "Boys" o "Vamos a la playa"? 

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