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TracksKampf um den Borschtsch

Der ukrainische Spitzenkoch Ievgen Klopotenko macht sich seit Jahren für die ukrainische Küche stark. Er hat es geschafft, dass die UNESCO „Borschtsch“ zu ukrainischem Kulturerbe erklärt hat. In seinem Restaurant in Kyiv kocht er seinen besonderen Borschtsch und erzählt, warum Essen so wichtig für Kultur und Identität ist und was das Geheimnis für seinen „Borschtsch“ ist.

Land

Deutschland

Jahr

2023

Dauer

7 Min.

Verfügbar

Vom 11/03/2024 bis 10/03/2025

Genre

Sendungen

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