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In Kharkhari Jatmal bereitet Neeraj ein nahrhaftes Gericht zu, das bei ihr fast täglich auf den Tisch kommt. Dafür kocht sie zunächst Mungobohnen, Ackerbohnen und Angola-Erbsen und vermengt diese anschließend mit Tomaten, Zwiebeln und einer Chilipaste, die sie mit ein wenig Kurkuma angebraten hat. Dann lässt sie das Dal gründlich köcheln und serviert es mit Chapati, einem traditionellen indischen Fladenbrot.

Land

Frankreich

Jahr

2023

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