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Sizilien: Annarellas Caponata mit Oliven und KapernStadt Land Kunst (07/04/2023)

In Noto bereitet Annarella eine Caponata zu, ein typisch sizilianisches Gemüsegericht, von dem es viele regionale Varianten gibt. Annarellas Rezept stammt aus Syrakus. Zuerst frittiert sie Paprika, Auberginen und Sellerie getrennt. Dann werden die drei Gemüse gemeinsam mit Kapern, Oliven, Tomatensoße, einer süß-sauren Soße und Rosinen in einem großen Topf geschmort. Ein Klassiker!

Land

Frankreich

Jahr

2023

Dauer

5 Min.

Verfügbar

Vom 07/04/2023 bis 07/04/2025

Genre

Dokus und Reportagen

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