Neukaledonien: Juliens Wrap aus Yamswurzel mit BananenblütenStadt Land Kunst (20/02/2023)

5 Min.

Verfügbar bis zum 20/02/2025

In Païta erntet Julien die Zutaten für sein Rezept: Kurkuma, Bananenblüte, Curryblätter und grünen Pfeffer – alles wächst auf seinem Feld direkt vor der Haustür. Zuerst bereitet er aus der Yamswurzel einen Wrapteig zu und bäckt daraus Fladen, die er anschließend mit fein gewürzten gebratenen Bananenblüten und jungen Sprossen garniert.

Land

Frankreich

Jahr

2023

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