In Indonesien: Nurs Hammelragout mit IngwerStadt Land Kunst (30/01/2023)
In Yogyakarta kauft Nur ein Kilo Hammelfleisch. Aus den Knochen bereitet sie eine Brühe zu; für die Würzpaste vermischt sie Ingwer mit Zitronengras, Lorbeer, Pfeffer und den Blättern von Zitrusfrüchten. Diese Mischung brät sie an, fügt das Fleisch und etwas Brühe hinzu und schmeckt das Gericht mit Chili und süßer Sojasauce ab.
Land
Frankreich
Jahr
2023
