Geschmackssache - Stadt Land Kunst

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Im korsischen Aleria züchtet Philippe die berühmten Nustral-Schweine, die man an ihrer oft schwarzen Haut erkennt. Für seine Schweinepastete hackt er Schweinebrust, mageres Fleisch, Leber und getrockneten Schinken. Er schmeckt die Zubereitung mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ab und füllt sie in Gläser, die er sterilisiert, so dass die Terrine ein Jahr lang haltbar bleibt.

Dauer :

5 Min.

Verfügbar :

Vom 24/01/2023 bis 24/01/2025

Genre :

Dokus und Reportagen

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