Geschmackssache - Stadt Land Kunst

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Im südfranzösischen La Crau im Département Var fährt Gérard zum Angeln. Sein Fang: Kleine Meeresanemonen, die man „Wachsrosen“ nennt. Diese lässt er zunächst in mit Essig angereichertem Wasser einweichen, damit sie nicht mehr nesseln. Anschließend werden sie frittiert und mit Piment d’Espelette, Majoran und Zitrone gewürzt. Das Aroma? Zweifelsohne sehr marin!

Land

Frankreich

Jahr

2022

Dauer

5 Min.

Verfügbar

Vom 04/01/2023 bis 04/01/2025

Genre

Dokus und Reportagen

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