Kanada: Antoines AlgenkaviarStadt Land Kunst (15/12/2022)
In Gaspé, Québec, taucht Antoine unter Wasser, um Algen als Hauptzutat für seinen Kaviar zu sammeln. In einer Küchenmaschine mixt er Gewürzgurken, Zwiebeln, Zitronensaft, Knoblauch und Kapern mit Spirulina-Meeresalgen, Lappentang und gemahlenen Zuckeralgen. Anschließend serviert er seinen Kaviar auf Crackern und dekoriert mit einem hübschen Algenkringel.
Land
Frankreich
Jahr
2022