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Äthiopien: Biniyams rohes, gewürztes RindfleischStadt Land Kunst

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Verfügbar bis zum 02/12/2024

In Addis Abeba bereitet Biniyam ein typisch äthiopisches Festmahl zu. Er beginnt damit, das Hackfleisch zu entwässern, indem er es mit einem Stein presst. Nachdem er es eine Weile stehen lassen hat, vermengt er es roh mit Pfeffer, Chili und einer würzigen, geklärten Butter. Schließlich serviert er das Ganze mit einer Art Brot aus abessinischem Bananenmehl. 

Land

Frankreich

Jahr

2022

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