Kambodscha: Khuons FischcurryStadt Land Kunst (10/11/2022)
In Phnom Penh kauft Khuon die wichtigsten Zutaten für ihre khmer Currypaste frisch vom Markt. Im Mörser vermischt sie Zitronengras, Kaffernlimetten, Knoblauch, Schalotten, Galanga, Kurkuma und Chili zu einer Paste und brät sie zusammen mit dem Fisch an. Zum Schluss verfeinert sie das Ganze noch mit Kokosmilch und Fischsauce.
Land
Frankreich
Jahr
2022