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Danys Lütticher FrikadellenStadt Land Kunst (27/01/2022)
Sendung vom 27/01/2022
Die Lütticher Frikadellen kennt man mindestens seit dem 18. Jahrhundert. Damals verwendete man zu ihrer Herstellung mit Essig gewürzte Fleischreste von Tierhäuten, die anschließend in Gerbereien zu Leder verarbeitet wurden. Ein echtes Arme-Leute-Essen also. Aber die Zeiten haben sich geändert und heute zaubert Dany saftige Buletten aus besten Zutaten mit einer leicht säuerlichen Sauce.
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