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In Salvador da Bahia bereitet Leila ein Gericht zu, das für die Vermischung von lokaler und afrikanischer Kochkunst steht: die Moqueca. Für den Fischeintopf braucht sie Merlan, jede Menge Gewürze, Kokosmilch, Tomaten, Paprika, Zitrone und das Dendê-Öl, ein wichtiger Bestandteil der brasilianischen Küche, welches der Moqueca ihre typische, orangene Farbe verleiht.

Dauer :

5 Min.

Verfügbar :

Vom 01/09/2021 bis 01/09/2023

Genre :

Dokus und Reportagen

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