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Emilia-Romagna, die Heimat des Parmesan

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Sendung vom 04/05/2021

Parmesan ist nicht irgendein Käse, sondern ein Symbol für die Exzellenz der italienischen Küche. Mönche erfanden ihn in Emilia-Romagna, einer fruchtbaren Region in Norditalien, um ihn den Fürsten der Renaissance zu festlichen Anlässen aufzutischen. Seine Herstellung war anfangs alles andere als leicht – doch dafür machte der Käse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung die Provinz reich und weltberühmt.

Dauer :

14 Min.

Verfügbar :

Vom 04/05/2021 bis 04/05/2023

Genre :

Dokus und Reportagen

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