Zu TischGallura, Sardinien

Sendung vom 09/10/2022

Der Honig, den Franca Corda und Renzo Cosseddu von den Wabenwänden ihrer Bienenstöcke schneiden, ist etwas Besonderes. Er wird im Spätherbst und Winter geerntet, wenn die Arbutus-Bäume in der Gallura im Nordosten Sardiniens blühen. Der bittere Honig (miele amaro) versüßt manches Gericht, so Seadas - mit sardischem Peretta-Käse gefüllte Teigtaschen - oder Niuleddi, Mandelkekse.

Dauer :

33 Min.

Verfügbar :

Vom 08/10/2022 bis 06/01/2023

Genre :

Dokus und Reportagen

Versionen :

  • Untertitel für Gehörlose

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