ARTE Regards

Re: Danny und die gute Küche

Re: Danny and the Good Kitchen

Re: Danny, da Brexit alle cucine (solidali) di Sicilia

Mitten in der Pandemie hat Danny McCubbin eine Nachbarschaftsküche in Mussomeli auf Sizilien eröffnet. In der wirtschaftlich hart getroffenen Stadt bietet er nicht nur Essen für sozial schwache Menschen an, sondern schafft einen Raum, in der sich alle aus dem Ort treffen können. 15 Jahre lang war Danny für den britischen Fernsehkoch Jamie Oliver tätig.

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Danny McCubbin ist durch eine Verkaufsaktion auf das Örtchen Mussomeli aufmerksam geworden. Weil der kleine Ort, völlig abgelegen in Sizilien, seit Jahren Einwohner verliert, stehen viele Häuser leer. Wie viele ärmer Kommunen bietet Mussomeli deshalb Häuser für einen Euro zum Kauf an. Das zieht neue Bewohner aus der ganzen Welt an. Auch den Australier Danny. 15 Jahre lang arbeitete er für den bekannten Fernsehkoch Jamie Oliver, organisierte für ihn viele Hilfsprojekte. Nach dem Brexit suchte der weltoffene Danny eine neue Herausforderung. In Mussomeli eröffnete er Mitten in der Pandemie „The Good Kitchen“: eine Nachbarschaftsküche, in der Menschen aus dem ganzen Ort zusammenkommen können. „The Good Kitchen ist viel mehr als eine Suppenküche. Ich will hier einen Ort der Begegnung schaffen. Und wo sollte das besser klappen als in einer Küche?“ Danny hat schon für viele hier gekochte: Kinder, Jugendliche und bedürftige Senioren. Immer mehr Einwohner begreifen, was er hier vorhat und helfen mit. „Zu uns sollen alle kommen. Das ist ja nicht meine Küche. Diese Küche gehört allen hier.“ Nur mit der Sprache kämpft Danny noch gewaltig. Auch nach einem Jahr ist sein Italienisch noch sehr durchwachsen. Aber das überspeilt er geschickt mit seiner offenen Art und seinem Charme. Der Australier ist hier in Mussomeli bekannt und beliebt. Und er hat Großes vor: Er möchte hier Köche aus der ganzen Welt ausbilden, damit sie lernen, wie man solche Nachbarschaftsküchen organisiert. So könnten bald überall auf der Welt gute Küchen entstehen.

Köstliches Sizilien

Europäische Kochkunst

Zu Tisch

Mitten in der Pandemie hat Danny McCubbin eine Nachbarschaftsküche in Mussomeli auf Sizilien eröffnet. In der wirtschaftlich hart getroffenen Stadt bietet er nicht nur Essen für sozial schwache Menschen an, sondern schafft einen Raum, in der sich alle aus dem Ort treffen können. 15 Jahre lang war Danny für den britischen Fernsehkoch Jamie Oliver tätig.

Ein Australier begeistert ein italienisches Dorf

Ex-Fernsehkoch Danny und sein Neuanfang in der sizilianischen Provinz

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Jede der vier Folgen der Dokureihe ist eine kulinarische Entdeckungsreise, die Begegnungen mit besonderen Menschen schafft. Die vierte und letzte Folge beginnt genau dort, wo Nordafrika näher ist als Italien: im tiefsten Westen Siziliens, genauer auf Favignana, der größten Insel des kleinen Ägadischen Archipels.

Von der Küste ins Inselinnere

Im tiefsten Westen Siziliens ist Nordafrika näher ist als Italien ...

Sizilien – die vegetationsreiche Insel zwischen dem Tyrrhenischem, Ionischen und dem Mittelmeer ist ein bisschen Afrika, etwas Arabien, ein klein wenig Byzanz und Athen. Diese Folge begibt sich auf Entdeckungsreise durch den fruchtbaren Süden, entdeckt Kaktusfeigen, Eselsmilch, köstliche selbstgemachte Bitterschokolade und Nudeln aus Johannisbrotmehl.

Der fruchtbare Süden

Diese Folge begibt sich auf Entdeckungsreise durch den fruchtbaren Süden.

Die Reihe erkundet eine Insel, die sich mittels kreativer Anpassung an den Klimawandel neu erfindet: Sizilien. Diese Folge begibt sich auf Entdeckungsreise entlang des östlichen Val Demone, im Schatten des Ätna, rund um Torre Faro, Messina, Savoca und Augusta. Die regionalen Spezialitäten sind Spaghetti alle vongole, Kürbis süß-sauer und Salat aus Bananenblüten.

Im Schatten des Ätna

Zu den regionalen Spezialitäten des sizilianischen Val Demone gehören u.a. Spaghetti alle vongole.

Die Reihe erkundet eine Insel, die sich mittels kreativer Anpassung an den Klimawandel neu erfindet. Diese Folge begibt sich auf Entdeckungsreise durch den traditionsreichen Norden zwischen Baglio San Pietro, Ciaculli, Aspra und Palermo. Serviert werden Ricotta-Torte mit Pistazien, Mandarinenrisotto und die kunstvolle Süßspeise aus Marzipan Frutta Martorana.

Der traditionsreiche Norden

Der traditionsreiche Norden zwischen Baglio San Pietro, Ciaculli, Aspra und Palermo.

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Filip Zahariev - achtzehn Jahre lang zog der Bulgare um den Globus, um in den Küchen dieser Welt sein Handwerk zu lernen. Zuletzt war er Küchenchef im Sterne-Restaurant "Gruvelagaret" auf der norwegischen Insel Spitzbergen. Doch das Heimweh trieb ihn wieder nach Bulgarien - zurück in die ärmste Region der EU. Ausgerechnet hier will er nun ein eigenes Spitzenrestaurant eröffnen.

Spitzenküche in Bulgarien

Das Heimweh trieb Sternekoch Filip Zahariev wieder nach Bulgarien - zurück in die ärmste Region der EU.

Re: Ein Koch am Ende der Welt

Lawinen sind unberechenbar, zerstörerisch und oft tödlich. Die Schneemassen stürzen mit hohen Geschwindigkeiten ins Tal und reißen mit, was sich ihnen in den Weg stellt. Lawinensprenger wie René Zisek wollen das verhindern  - und für die Sicherheit tausender Wintersport-Touristen sorgen.

Sicherheit für Österreichs Pisten

Lawinensprenger wie René Zisek sorgen für die Sicherheit tausender Wintersport-Touristen.

Re: Die Lawinensprenger

Sie bauen aus dem, was andere wegschmeißen: Alice Gedamu und Simon Lee wollen ein Haus aus Recycling-Materialien errichten. Ihr Ziel: Die Baubranche wachrütteln, nachhaltiger machen und trotzdem günstige Mieten für die späteren Bewohner erreichen. "Re:" begleitet das junge Team aus Berlin über drei Jahre, während eines der ungewöhnlichsten Häuser der Stadt entsteht.

Bauen für eine saubere Zukunft

Alice Gedamu und Simon Lee wollen in Berlin ein Haus aus Recycling-Materialien errichten.

Re: Ein Haus aus Müll

(1) Äthiopien: Die Region Tigray ist wegen des Bürgerkriegs vom Rest des Landes abgeschnitten, die Menschen hungern. (2) Russland: Freiwillige helfen ukrainischen Kriegsflüchtlingen heimlich dabei, Russland schnell wieder zu verlassen. Die Helfer:innen riskieren dabei Kopf und Kragen. (3) Montenegro: Der Ukraine-Konflikt schürt alte Spannungen zwischen den Ländern des Balkans.

Tigray, die Region des Hungers / Russen helfen heimlich Ukrainern / Montenegro

Äthiopien: Tigray, Region des Hungers / Russen helfen heimlich Ukrainern / Montenegro: Zwischen allen Mächten

ARTE Reportage

Im Donbass versorgen hunderte Freiwillige die ukrainischen Soldaten an der Front, sie evakuieren Zivilisten und Verwundete aus belagerten Städten und verteilen Lebensmittel und Medikamente an Vertriebene und Menschen, die ihre Häuser nicht verlassen können.

Hunderte Freiwillige riskieren täglich ihr Leben, um den Ukrainern in den belagerten Städten zu helfen.

Ukraine : Die unsichtbare Armee des Widerstands

Die Region Tigray ist wegen des Bürgerkriegs vom Rest Äthiopiens abgeschnitten, die Menschen hungern. Früher war die regionale Hauptstadt Mekele einmal ein modernes Vorbild, heute fahren dort Pferdewagen, denn eine Tankfüllung kostet 700 Dollar. In den ländlichen Gebieten vom Tigray behinderten die Kämpfe die Aussaat, die Menschen hungern, zuerst sterben die kleinen Kinder. 

Abgeschnitten von der Welt, versuchen die Menschen in der äthiopischen Region Tigray, den Krieg zu überleben.

Äthiopien: Tigray, die Region des Hungers

Die Exklave Kaliningrad gehört zu Russland, sie liegt aber seit dem Zerfall der Sowjetunion und der Unabhängigkeit der baltischen Staaten zwischen zwei Ländern der EU, die auch  Mitglieder der NATO sind: Polen und Litauen. Vor dem Zweiten Weltkrieg war dies das alte Ostpreußen, danach wurde es Stalins UdSSR zugesprochen. 

Mit dem Krieg Russlands in der Ukraine gewinnt die russische Exklave Kaliningrad stretegisch an Bedeutung. 
 

Russland: Kaliningrad, die Exklave von Putin

Nie zuvor waren sie gehört worden. In diesem Film reden Prisca, Marie-Jeanne und Concessa zum ersten Mal vor der Kamera mit dem französisch-ruandischen Schriftsteller und Musiker Gaël Faye und dem Regisseur Michael Sztanke über das, was sie während des Völkermords erlitten haben, und auch über ihr Leben danach. 

Nie zuvor waren Prisca, Marie-Jeanne und Concessa vor einer Kamera gehört worden…

Ruanda: Das Schweigen der Worte

(1) Ukraine: Hunderte Freiwillige versorgen die ukrainischen Soldaten an der Front. Sie evakuieren Zivilisten und Verwundete aus belagerten Städten und verteilen Lebensmittel und Medikamente an Vertriebene und Menschen, die ihre Häuser nicht verlassen können. (2) Indien: Nach der zweiten Covid-Welle ist in Indien die Zahl der Kinder, deren Eltern starben, dramatisch angestiegen.

Ukraine: Die unsichtbare Armee des Widerstands

Ukraine: Die unsichtbare Armee des Widerstands / Indien: Die Covid-Waisen

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