Name: Der wahre Preis der Lebensmittel
Uploaded: 2020-09-03T12:15:00.000+02:00
Duration: 155 s
Description: Skandale um die katastrophalen Bedingungen in der deutschen Lebensmittelindustrie gab es in letzter Zeit genug. Auch wenn das Kilo Hackfleisch mancherorts günstiger ist als ein Kilo Tomaten, deutsche Verbraucher greifen weiter beherzt zu. Ein Discounter in Berlin will nun seine Kunden über den wahren Preis der Lebensmittel aufklären.

Der wahre Preis der Lebensmittel

Le vrai prix de l'alimentation

Skandale um die katastrophalen Bedingungen in der deutschen Lebensmittelindustrie gab es in letzter Zeit genug. Auch wenn das Kilo Hackfleisch mancherorts günstiger ist als ein Kilo Tomaten, deutsche Verbraucher greifen weiter beherzt zu. Ein Discounter in Berlin will nun seine Kunden über den wahren Preis der Lebensmittel aufklären. 

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Infos zu Forschung und Umwelt

ARTE Journal

<p>Skandale um die katastrophalen Bedingungen in der deutschen Lebensmittelindustrie gab es in letzter Zeit genug. Auch wenn das Kilo Hackfleisch mancherorts günstiger ist als ein Kilo Tomaten, deutsche Verbraucher greifen weiter beherzt zu. Ein Discounter in Berlin will nun seine Kunden über den wahren Preis der Lebensmittel aufklären. </p>

Was kostet ein Kilo Hackfleisch wirklich, wenn man seine ökologischen Folgekosten mitrechnet? 

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Das Potsdamer Max-Planck-Institut für Kolloid- und Grenzflächenforschung hält für seine Wissenschaftler und Wissenschaftlerinnen ein Kitchen Lab bereit: ein Labor, das einer Restaurantküche ähnelt. Was hier zusammengebraut wird, soll nicht nur die Bodenfruchtbarkeit verbessern, sondern auch die Klimakrise lösen.

Das Kitchen Lab des Max-Planck-Instituts für Kolloid- und Grenzflächenforschung soll Ideen für die Lösung der Klimakrise liefern.

Forschung: Humus als Klimaretter?

Wie sehr unsere Kinder und Enkelkinder die Klimakrise zu spüren bekommen werden, hat eine Studie gezeigt, die im September 2021 in der Zeitschrift Science veröffentlicht wurde: Heute geborene Kinder werden doppelt so viele Waldbrände erleben, dreimal so viele Überschwemmungen und siebenmal so viele Hitzewellen wie jemand, der 1960 geboren wurde.

Tagtäglich vermessen Satelliten der europäischen Weltraumorganisation ESA die Klimakrise auf der Erde.

ESA: Satelliten als Helfer der Klimaforschung

Wegen seiner hohen Leistungsfähigkeit haben Firmen wie Microsoft, Google und IBM in die Entwicklung von Quantencomputern investiert. Vor kurzem wurde bei IBM nahe Stuttgart der erste kommerzielle Quantencomputer in Europa eingeweiht. Er soll von der Bundesregierung mit zwei Milliarden Euro gefördert werden. Wir fragen: Wie funktioniert er, und was kann er bisher? 

Der Quantencomputer verspricht eine Rechenleistung, die aktuelle Supercomputer locker übertrumpfen soll. 

Quantencomputer für noch mehr Leistung

Während in eingen Bundesländern die Sommerferien zu Ende gehen, ist die Sorge vor einer unkontrollierten Ausbreitung des Coronavirus unter hauptsächlich ungeimpften Schülern groß. Gleichzeitig breitet sich eine neue Mutante, die Delta-Plus-Variante, aus. Klar scheint, dass die aktuelle Impfquote nicht ausreichen wird, um eine vierte Welle abzuwenden.

Steigende Fallzahlen, stagnierender Impffortschritt: Steuern wir im Herbst auf eine vierte Corona-Welle zu?  

Die vierte Welle steht bevor

Die Gletscherschmelze ist ein augenfälliger Indikator für den menschengemachten Klimawandel. Eine im April 2021 publizierte Untersuchung eines internationalen Forschungsteams (ETH Zürich, Université de Toulouse) kommt zum Schluss, dass der Rückgang des "ewigen Eises" zwischen 2000 und 2019 weltweit rapide zugenommen hat. Im untersuchten Zeitraum verursachte die Gletscherschmelze bis zu 21 Prozent des Meeresspiegelanstiegs. 

Unterwegs auf dem Rhonegletscher in den Schweizer Alpen mit dem Glaziologen Samuel Nussbaumer.

Klimawandel: Sind die Alpen-Gletscher noch zu retten?

Brennende Wälder, verheerende Überschwemmungen, schmelzende Gletscher - typische Folgen des Klimawandels. Mit welch neuen Gefahren in den Alpen zu rechnen ist, hat sich Reporter Jonas Dunkel erklären lassen. Er hat einen Bergführer auf den Unteren Grindelwaldgletscher in der Schweiz begleitet.

Das Schmelzen des Grindelwaldgletschers verändert die Landschaft in den Schweizer Alpen. 

Schweiz: Auf den Spuren des verschwundenen Gletschers

Der See Grand-Lieu in der Nähe von Nantes ist der größte Binnensee Frankreichs und eines der kostbarsten Naturschutzgebiete Europas. Trotzdem bedrohen Umwelt-, Luftverschmutzung und die Folgen des Klimawandels dort die Biodiversität. 

Eigentlich steht der größte Binnensee Frankreichs unter Naturschutz. Dennoch leidet er unter Verschmutzung.

Lac de Grand-Lieu: Verschmutzt trotz Naturschutz

Unsere Transportschiffe und unsere Industrie im Meer sind extrem laut und richten an der Biodiversität einen massiven Schaden an. In Barcelona behält man diese negative Entwicklung Jahren genau im Auge. Der französische Bioakustiker Michel André hat dafür eigens eine Datenbank mit den verschiedenen Meeresgeräuschen der letzten 30 Jahre zusammengestellt.

Unsere Transportschiffe und Industrie im Meer sind extrem laut und beeinträchtigen die Biodiversität.

Ozeane: Wie unser Lärm Tieren schadet

Mehr als 80 % der Insekten in Europa sind in den letzten 30 Jahren verschwunden. Unter den bedrohten Arten ist auch die Honigbiene. Ein Hoffnungsschimmer ist die Dunkle Europäische Biene, denn sie ist besonders anpassungsfähig. Im französischen Zentralmassiv setzen sich Imker für ihren Schutz ein. 

In den letzten 30 Jahren sind mehr als 80 % der Insekten in Europa verschwunden. Auch die Honigbiene ist bedroht.

Artenschutz: Im Tal der dunklen Bienen

Vor fünf Monaten wurden in der Hochgebirgsregion des indischen Himalaya ganze Dörfer unter einer gewaltigen Schlammlawine begraben. Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass ein Gletscherteil abgebrochen ist und 1800 Meter tief ins Flussbett stürzte. Das hat dann eine riesige Flutwelle ausgelöst. Provoziert wurde das Phänomen durch die Erderwärmung.

Ein abgebrochener Gletscher löste im Himalaya vor fünf Monaten eine riesige Schlammlawine aus. Die Ursachen.

Indien: Schlammlawine durch Erderwärmung

Vom 10. Juni bis zum 15. Juli 2021 wurde Deutschland neu vermessen. Was banal klingt ist in Wahrheit ein hochkomplexes, langwieriges Verfahren an dem dutzende Mess-Trupps in Deutschland beteiligt sind. 250 „geodätische Grundnetzpunkte“ gibt es in Deutschland, ihre Position gilt es mit einer Genauigkeit von der Größe eines Senfkornes zu bestimmen. 

Karten, Grenzen oder satellitengestützte Landwirtschaft hängen von genauen Messdaten ab. 

Deutschland wird vermessen

Im Rahmen der Elektromobiltätswende steigt der Bedarf an Lithium-Ionen-Batterien. Gegen 2025 rechnen Experten mit 15-20 Millionen Neuzulassungen bei E-Autos, angetrieben durch hunderte Kilogramm schwere Batterien. Diese bestehen aus wertvollen Rohstoffen wie Mangan, Grafit, Kobalkt und Lithium. Lithium könnte künftig am Oberrheingraben abgebaut werden.

Elektromobiltätswende und Lithiumbedarf gehen Hand in Hand. Doch sein Abbau durch Geothermie ist umstritten.

Umstrittener Lithiumabbau am Oberrhein

Die allererste Impfkampagne Frankreichs hat Napoleon angestoßen. Ab 1800 wurden die Franzosen gegen Pocken geimpft, zuerst die Kinder. Priorisierung, Impfzentren und selbst Fake News gab es schon damals. Trotzdem trug die Gesundheitspolitik Früchte.

Corona ist durchaus nicht die erste Massenimpf-Kampagne. Ein geschichtlicher Rückblick. 

Impfen schon unter Napoleon

Wissenschaftsjournalisten haben eine schwere Aufgabe: sie müssen komplexe Inhalte für alle zugänglich machen. Und gleichzeitig hat es sich die Redaktion von Epsilon zum Ziel gemacht, die Wissenschaft zu entstauben und mit Wissenschaftsthemen Emotionen zu wecken.

In Frankreich gibt es ein neues Wissenschaftsmagazin am Kiosk: Epsilon. 

Lust machen auf Wissenschaft

Nach monatelangem Ringen stimmt der Bundestag heute über mehr Insektenschutz ab. Umweltverbände beklagen, dass die Vorschläge nicht weit genug reichen. Das Land Brandenburg macht vor, wie Landwirte und Umweltschützer gemeinsam pragmatische Lösungen erarbeiten können. Dort haben sie nach zwei Volksinitiativen weitreichende Maßnahmen erarbeitet. 

In Brandenburg haben Landwirte und Umweltschützer gemeinsam Lösungen für mehr Insektenschutz erarbeitet.

Insektenschutz: Brandenburg macht's vor

Schon vor Corona waren U-Bahnen Ballungsräume für Viren und Bakterien. Einziger Schutz: Abstandhalten und wenn möglich nichts anfassen. Vor allem zu Stoßzeiten ist das ein Problem. Der Griff zur Haltestange ist so unumgänglich wie der zum Desinfektionsmittel. Die Erfindung einer Gruppe von Studierenden aus München könnte eine Alternative darstellen.

Schon vor Corona waren öffentliche Verkehrsmittel Ballungsräume für Viren und Bakterien. Studierende aus München wollen das ändern.

Hygienische Haltestangen: Virenfrei Bus und Bahn fahren

Nicht nur Pestizide, Luftverschmutzung und die Zerstörung natürlicher Habitat sind eine Gefahr für die Artenvielfalt, sondern auch invaisve Tiere. Zu ihnen gehören spezielle Frösche, Gänse oder auch Krebse. Oft werden sie versehentlich von Händler oder absichtlich von Touristen aus fernen Ländern ins heimische Biotop gebracht.

Invasive Tiere wie der Kalikokrebs bedrohen in Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg die heimischen Arten.

Artenvielfalt: Bedrohung durch invasive Arten

Mindestens eine Million Tier- und Pflanzenarten auf der Welt sind akut gefährdet, ein Massenaussterben ist in vollem Gange. Besonders bedroht sind Amphibien - und nirgendwo sieht man das so deutlich wie in Panama.

Wegen einer Pilzkrankheit droht vielen Froscharten das Aussterben. Ein engagierter Biologe will sie retten.

Panama: Frösche in Gefahr

Einer in Hamburg durchgeführten Studie zufolge ist der Videospielekonsum bei Jugendlichen im ersten Lockdown um 75 Prozent gestiegen. Da sportliche Aktivitäten teilweise kaum möglich waren, und Treffen mit Gleichaltrigen ebenfalls schwierig, haben viele Teenager zum Gamepad gegriffen. Das erhöht auch die Gefahr, spielsüchtig zu werden. 

Im Lockdown verbringen viele Jugendliche mehr Zeit mit Videospielen. Die Gefahr der Abhängigkeit steigt. 

Mehr Videospielsucht wegen Lockdown?

Am Donnerstag sollen vier Astronauten von Cap Canaveral aus zur Raumstation ISS fliegen, und zwar mit einem Raumschiff der Firma Space X. Zum ersten Mal ist auch ein Europäer an Bord der Space-X-Rakete: Der Franzose Thomas Pesquet. Gegen Ende der Mission soll er das Kommando auf der ISS übernehmen.Aktuell ist er aber noch in Corona-Quarantäne in Florida. 

Am Donnerstag bricht der französische Astronaut Thomas Pesquet zu seiner zweiten Weltraummission auf. 

Astronaut Thomas Pesquet ist startklar

Die Korruption macht’s möglich: Bis zu 200 giftige Mülldeponien zählen Umweltschützer allein rund um die Kleinstadt Dsershinsk, etwa 400 Kilometer östlich von Moskau. Zu Sowjetzeiten waren dort große Chemiekonzerne angesiedelt. Doch nach dem Zerfall der Sowjetunion kümmerte es niemanden, dass die toxischen Abfälle ins Grundwasser sickerten. Wegziehen ist für viele Einwohner keine Option, denn oft reicht das Geld kaum für den Alltag.

Der russische Aktivist Dmitrij Lewaschow kämpft gegen illegale Mülldeponien im Land. 

Russland: Chemikalien, die in der Erde versickern

Seit dem Brexit eröffnen sich Forschern in Großbritannien neue Möglichkeiten – insbesondere in der Gentechnik. Weil sie sich nicht mehr an europäische Regeln halten müssen, können sie nun daran arbeiten, Pflanzen und damit auch Lebensmittel genetisch zu verändern. Wie genau sieht diese Genom-Editierung aus, und welche Hoffnungen sind damit verbunden?

Seit dem Brexit eröffnen sich Forschern in Großbritannien neue Möglichkeiten, Pflanzen genetisch zu verändern.

Ernährung: Großbritannien will Gentechnik zulassen

Die Forschung macht Fortschritte im Kampf gegen HIV: Ein französisches Labor entwickelt derzeit einen präventiven Impfstoff, der bald am Menschen getestet werden soll. Freiwillige werden aktuell rekrutiert. Ein Projekt, das Hoffnungen weckt, da die Zahl der Infektionen weiter steigt und Wissenschaftler trotz 40-jähriger Forschung bisher keinen Impfstoff gefunden haben.

Die Forschung um einen HIV-Impfstoff schreitet voran. Ein französisches Labor will in Kürze mit Tests starten.

Eine HIV-Impfung in Sicht?

Erstmals seit elf Jahren sucht die Europäische Weltraumagentur ESA neue Astronauten. Bewerben kann man sich vom 31. März bis Ende Mai und es wird ausdrücklich nach weiblichen Kandidaten oder Vertretern der gesellschaftlichen Diversität gesucht. Fred Toussaint hat über die Herausforderungen, die diese Stelle mit sich bringt, mit ehemaligen Astronauten gesprochen.

Traumberuf Astronaut? Dieser Wunsch könnte in Erfüllung gehen, denn die ESA sucht nach neuen Kandidaten.

Die ESA sucht Nachwuchs-Astronauten

Der vorübergehende Impfstopp hat das Vertrauen in AstraZeneca erschüttert. Doch inwiefern unterscheidet sich das Vakzin von Pfizer/BioNTech oder Moderna? ARTE Info liefert Infos zu den wichtigsten Impfstoffen.

AstraZeneca, Pfizer/BionTech, Moderna: ARTE Info liefert Infos zu den wichtigsten Impfstoffen gegen Covid-19.

Impfstoff: Moderna, BioNTech und AstraZeneca im Vergleich

Um die CO2-Emissionen zu reduzieren, halten Viele die Kernkraft für unverzichtbar. Ausgerechnet in Deutschland, das nächstes Jahr seine letzten Atommeiler vom Netz nehmen will, haben Physiker einen neuen Reaktortyp konzipiert: Er kann mit Atomabfällen betrieben werden und soll besonders sicher sein. Wir treffen zwei der Wissenschaftler an der Uni Stettin, wo sie inzwischen forschen.

Deutsche Forscher haben einen Kernreaktor konzipiert, der mit Atomabfällen laufen und sehr sicher sein soll.

Kernkraft 2.0

Schon eine ganze Weile forschen Kardiologen und Medizintechniker zu künstlichen Herzen. Ende 2020 meldete ein französisches Unternehmen den Durchbruch: Nach jahrelangen Testverfahren darf es Kunstherzen und Herzpumpen in Europa auf den Markt bringen. Seither können sie auch in deutschen Krankenhäusern eingesetzt werden.

Seit Dezember 2020 bringt ein französisches Unternehmen Kunstherzen und Herzpumpen in Europa auf den Markt. 

Frankreich: Künstliche Herzen für Europa

Spektakulär war die Landung des Rovers Perseverance auf dem Mars am 18. Februar 2021. Ein Erfolg für die NASA, aber auch für Frankreich. Denn dort wurden die zwei wichtigsten technischen Geräte an Bord des Rover entwickelt, seine Augen und Ohren, wenn man so will. Ein extrem empfindliches Mikrofon und eine sehr gute Kamera, die SuperCam.

Die Mars-Landung des Rovers Perseverance Mars am 18. Februar 2021 ist auch ein Erfolg für Frankreich. 

Die Augen und Ohren von Perseverance

Hätte man den Tsunami, der die Katastrophe von Fukushima vor knapp 10 Jahren ausgelöst hat, vorhersehen können? Die Wissenschaft forscht an Methoden, Naturkatastrophen wie Erdbeben möglichst präzise und mit viel Vorlauf voraussehen zu können. Künstliche Intelligenz könnte dabei eine zentrale Rolle spielen, wie bei dem EU-finanzierten Forschungsprojekt in Nizza, das ARTE Ihnen vorstellt.

Die Wissenschaft forscht an Methoden, Naturkatastrophen wie Tsunamis möglichst präzise voraussehen zu können.

Künstliche Intelligenz als Erdbeben-Prävention

Im Kampf gegen die Corona-Pandemie setzen Deutschland und Frankreich auch auf die digitale Vernetzung. Durch sie sollen Kontakte von Corona-Infizierten leichter nachverfolgt und die Forschung vorangetrieben werden können, sodass künftigen Pandemien schneller und effizienter entgegengewirkt werden kann. ARTE nimmt die Vorteile und Risiken von zwei Forschungsprojekten unter die Lupe, die zum Ziel haben, möglichst viele Gesundheitsdaten zusammenzubringen und auszuwerten.

Welche Vorteile und welche Nachteile hat es, Gesundheitsdaten miteinander zu verbinden?

Gesundheitsdaten für die Forschung: Risiken und Nebenwirkungen

Die Corona-Pandemie hat die Digitalisierung im Gesundheitswesen in Deutschland und Frankreich vorangetrieben. Vor allem die Corona-Apps wurden als ein wirksames Mittel zur Eindämmung der Pandemie verkauft - aber halten sie, was sie versprechen? 

Die Corona-Apps werden als ein wirksames Mittel zur Eindämmung der Pandemie verkauft - halten sie, was sie versprechen? 

Corona-Apps: Halten sie, was sie versprechen?

In Wuhan prüfen Forscher der Weltgesundheitsorganisation WHO, ob das Coronavirus tatsächlich von Wildtieren auf den Menschen übergesprungen ist. Diese sogenannten Zoonosen gibt es immer wieder, etwa in Form der Vogelgrippe, Ebola oder von BSE. Wissenschaftler rechnen mit rund 1,7 Millionen unentdeckten Viren, von denen etwa die Hälfte auf den Menschen übertragbar sein könnte. 

Forscher rechnen mit 1,7 Millionen unentdeckten Viren, von denen die Hälfte auf den Menschen überspringen könnte. 

Wie gefährlich sind Zoonosen für den Menschen?

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In Berlin gibt es jetzt Geschäfte, wo nur Produkte verkauft werden, die sonst im Müll gelandet wären. Der Handel mit billigen Lebensmittel wird immer beliebter. Doch Wohltätigkeitsverbände sehen darin ein Problem. Für sie sind die Billigsupermärkte Konkurrenz, die den Hilfsbedürftigen schadet.

Der Kauf von billigen Lebensmittel ist beliebt. Die Tafel sieht darin Konkurrenz zu Lasten der Bedürftigen.

Schaden Lebensmittelretter der Tafel?

80 Milliarden Kleidungsstücke werden jedes Jahr weltweit hergestellt. Nach dem "Fast-Fashion"-Prinzip jagt eine Kollektion die andere. Wegwerf-Mode, die in Asien oder Afrika billig hergestellt wird, um unsere europäischen Schaufenster immer wieder mit neuen Modellen zu füllen. Die Konsequenz: Drei Viertel unserer Kleider werden letztlich nie getragen. Die Folgen für die Umwelt sind trotzdem verheerend.

Die ökologischen Folgen unserer Mode-Gewohnheiten: Unsere Kleider kommen Menschen und Umwelt teuer zu stehen.

Textilindustrie: Schockierende Öko-Bilanz

ARTE Journal, das europäische Nachrichtenmagazin, wirft einen aktuellen, weltoffenen und europäischen Blick auf Politik und Kultur.

Abendausgabe (20/10/2021)

Die Abendausgabe des europäischen Nachrichtenmagazins.

Abendausgabe (21/10/2021)

Ein Buch erschüttert Israel. In ihrer Autobiografie beschuldigt Galia, die jüngste Tochter von Amos Oz, den 2018 verstorbenen Schriftsteller, sie in ihrer Kindheit körperlich und seelisch misshandelt zu haben. Oz gilt als moralische Autorität und Friedensstifter. 

Die jüngste Tochter des Schriftstellers zeichnet ein erschreckendes Porträt ihres Vaters.

Amos Oz: Misshandler und Friedensstifter?

Mittagsausgabe (20/10/2021)

Die Mittagsausgabe des europäischen Nachrichtenmagazins.

Mittagsausgabe (21/10/2021)

Viele Einwanderer in Portugal arbeiten in der Landwirtschaft. Dort sind sie wegen ihrer Arbeitskraft sehr willkommen, doch einige sind völlig unterbezahlt und leben in bedenklichen Wohnverhältnissen.

Viele Einwanderer in Portugal arbeiten in der Landwirtschaft – unter teilweise schwierigen Bedingungen.

Portugal: Gastarbeit unter schweren Bedingungen

Am 20. Juli hat Recep Tayyip Erdogan Nordzypern besucht. Dabei machte er deutlich, dass die Insel weiterhin in einen türkischen Teil im Norden und einen griechischen Teil im Süden geteilt bleiben soll. Gleichzeitig hat er griechische Zyprer dazu eingeladen, nach Varosha, einen Stadtteil von Famagusta zurückzukehren. 47 Jahre lang war die Stadt im türkischen Norden eine Geisterstadt, jetzt sollen einige Wohnviertel wieder geöffnet werden. Die internationale Gemeinschaft sieht in der Ankündigung des Präsidenten eine Provokation. Wie ist dieses Stadtviertel zum Symbol für die Teilung Zyperns geworden? Unser Reporter Frank Dürr hat sich vor Ort umgehört.

Der türkische Präsident Erdogan hat angekündigt, Varosha, einen Stadtteil von Famagusta im türkischen Teil der Insel, zu öffnen. 

Zypern: Die umstrittene Öffnung des Stadtteils Varosha

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