Voivodina, Serbia

Vojvodina - Serbia

Wojwodina, Serbia

Zu Tisch

Cuisines des terroirs

Sie wachsen auf Wiesen und in Beeten: Heilkräuter. Sie sind wichtiger Bestandteil einer modernen, gesundheitsbewussten Küche. Die fruchtbaren Böden der Provinz Vojvodina im Norden Serbiens bieten ideale Bedingungen für Wildpflanzen und Gemüse. Serviert werden geschichtete Gemüsetorte, Maisbrot, Krautwickel, Schupfnudeln und Zwetschenknödel.

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Die autonome Provinz Vojvodina liegt im Norden Serbiens und ist wegen der besonders fruchtbaren Böden die Kornkammer des Landes. In der Provinz-Hauptstadt Novi Sad - Europäische Kulturhauptstadt 2021/2022 - leben seit Jahrhunderten viele Nationen zusammen. Dieser Reichtum an Kulturen ist auch in der Architektur der Stadt sichtbar. Das Künstlerpaar Ana Vrbaški und Marko Dinjaški lebt im Umland von Novi Sad am anderen Donau-Ufer in einem kleinen Haus mitten im Wald. In ihrem Garten bauen sie Gemüse und viele Kräuter an. Sie servieren geschichtete Gemüsetorte, Maisbrot, Krautwickel, Schupfnudeln und Zwetschenknödel à la Vojvodina. Die traditionellen Fleischgerichte der Region verwandelt Ana gern in vegetarische oder vegane Mahlzeiten.

Vojvodina, Serbien

Heilkräuter sind wichtiger Bestandteil einer modernen, gesundheitsbewussten Küche. Auch im Norden Serbiens.

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Die Dokureihe stellt fünf Bäcker:innen in Europa vor. "Die Brotrebellen" nehmen die Zuschauer:innen mit auf eine Reise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt. In dieser Folge: Arnd Erbel aus dem fränkischen Aischtal lehnte sich als einer der ersten Bäcker gegen die industriellen Zusatzstoffe auf. Seine traditionelle Bäckerei existiert seit 1650.

Arnd Erbel und die Sauerteigrevolution

Der Franke Arnd Erbel lehnte sich als einer der ersten Bäcker gegen die industriellen Zusatzstoffe auf.

Die Brotrebellen

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Die Rezepte der Sendung

Die Dokureihe stellt fünf Bäcker:innen in Europa vor. "Die Brotrebellen" nehmen die Zuschauer:innen mit auf eine Reise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt. In dieser Folge: Als junge Lehrerin strandete Roswitha Huber im abgelegenen Raurisertal im österreichischen Tauerngebirge und bis heute liebt sie dort ihren Beruf: das Brotbacken.

Roswitha Huber und die Schule des Brotes

Als junge Lehrerin strandete Roswitha im österreichischen Tauerngebirge. Sie liebt ihren Beruf: das Brotbacken.

Die Dokureihe stellt fünf Bäcker:innen in Europa vor. "Die Brotrebellen" nehmen die Zuschauer:innen mit auf eine Reise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt. In dieser Folge: Verschlungene Lebenswege führten Jean-Jacques Jacob, der nie Bäcker werden wollte, aus der Bretagne in den Kaukasus und ließen ihn einen georgischen Urweizen wiederendecken.

Jean-Jacques Jacob und das Gold Georgiens

Den Bretonen Jean-Jacques Jacob verschlägt es in den Kaukasus, wo er einen georgischen Urweizen wiederendeckt.

Die Dokureihe stellt fünf Bäcker:innen in Europa vor. "Die Brotrebellen" nehmen die Zuschauer:innen mit auf eine Reise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt. In dieser Folge: Im sagenumwobenen Brocéliande-Wald baut Nicolas Supiot alten bretonischen Landweizen an und backt daraus ein gesundes, ökologisches und nachhaltiges Brot.

Nicolas Supiot und die Alchemie des Backens

Nicolas Supiot backt aus altem bretonischen Landweizen ein gesundes, ökologisches und nachhaltiges Brot.

Die Dokureihe stellt fünf Bäcker:innen in Europa vor. "Die Brotrebellen" nehmen die Zuschauer:innen mit auf eine Reise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt. In dieser Folge: Der junge, sympathische und stets gutgelaunte Däne Jesper Gøtz hat eine Mission: Er will das Sauerteigbrot wieder salonfähig machen.

Jesper Gotz und seine Sauerteigmission

Der stets gutgelaunte Däne Jesper Gøtz hat eine Mission: Er will das Sauerteigbrot wieder salonfähig machen.

Die französisch-britische Musikerin Laura Cox präsentiert als Topact die Scorpions, die wohl berühmteste und erfolgreichste deutsche Rockband, die im Rahmen ihrer Tour "Rock Believers" am 23. Juni auf dem Hellfest auftreten. Seit mehr als fünf Jahrzehnten schafft es die Band immer wieder in die internationalen Charts, mehr als 100 Millionen Tonträger hat sie verkauft!

Scorpions

Laura Cox präsentiert als Topact die Scorpions, die im Rahmen ihrer Tour "Rock Believers" am 23. Juni auftreten.

Hellfest 2022

Nightwish stehen für die eigentlich unmögliche Verbindung von lyrischen Melodien und düsterem Metal Sound. Der finnische Gigant des Symphonic Metal überzeugt auf dem Hellfest mit einer Show zwischen Licht und Schatten.

Nightwish

Nightwish: Symphonic Metal auf lyrischem Höhenflug

Im Donbass versorgen hunderte Freiwillige die ukrainischen Soldaten an der Front, sie evakuieren Zivilisten und Verwundete aus belagerten Städten und verteilen Lebensmittel und Medikamente an Vertriebene und Menschen, die ihre Häuser nicht verlassen können.

ARTE Reportage

Hunderte Freiwillige riskieren täglich ihr Leben, um den Ukrainern in den belagerten Städten zu helfen.

Ukraine : Die unsichtbare Armee des Widerstands

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