Kräuter-Geschichten

Chroniques végétales

Als Gewürz der mediterranen Küche ist er ein Klassiker. Darüber hinaus verfügt Thymian über arzneiliche Qualitäten: Seine ätherischen Öle desinfizieren und werden aufgrund ihrer schleimlösenden und beruhigenden Wirkung vor allem bei Atemwegserkrankungen eingesetzt. Schon im antiken Griechenland wurden Thymianbäder zur Stärkung empfohlen: „Thymos“ bedeutet so viel wie „Mut“ oder „Kraft“.

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Wildblumen neu entdeckt

<p>Als Gewürz der mediterranen Küche ist er ein Klassiker. Darüber hinaus verfügt Thymian über arzneiliche Qualitäten: Seine ätherischen Öle desinfizieren und werden aufgrund ihrer schleimlösenden und beruhigenden Wirkung vor allem bei Atemwegserkrankungen eingesetzt. Schon im antiken Griechenland wurden Thymianbäder zur Stärkung empfohlen: „Thymos“ bedeutet so viel wie „Mut“ oder „Kraft“.</p>

Echter Thymian

Thymian ist ein Klassiker der mediterranen Küche – aber auch als Heilkraut nicht zu unterschätzen.

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Löwenzahn ist weitaus mehr als ein lästiges Unkraut. Ob im Salat, als Tee oder im Smoothie: Reich an Vitamin C und Beta-Carotin unterstützt er die Verdauung, pflegt Leber und Galle und kann gegen Rheuma und Nierensteine helfen. Nahezu jeder seiner Bestandteile hat eine gesundheitsfördernde Wirkung – und aus den gerösteten Wurzeln lässt sich sogar Kaffeeersatz brauen.

Löwenzahn

Löwenzahn bereitet als Pusteblume nicht nur Kindern Freude, sondern ist wahrlich ein Wunderkraut.

Die Blätter der Brennnessel piksen nicht nur, sie dienen auch zahlreichen Schmetterlingsraupen als Nahrungsmittel. Außerdem sind sie ein nahrhaftes Wildgemüse mit viel Vitamin C, das sowohl gekocht, als Pesto oder geröstet im Müsli schmeckt. Aber das weit verbreitete Kraut hat noch weitere Nutzen: Als Heilpflanze und sogar als Rohstoff für Textilfasern.

Große Brennnessel

Sticht fies, schmeckt gut, und besitzt Heilkräfte: Die Brennnessel ist eine wahre Alleskönnerin.

Die Scharfgabe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Der Sage nach soll schon der antike Achilles im Trojanischen Krieg mit ihrer Hilfe Wunden geheilt haben. Das blühend gesammelte Kraut hat zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften: Es wirkt antiseptisch, entkrampfend und schmerzlindernd und kann sowohl äußerlich als Wickel, als auch innerlich in Form von Getränken angewendet werden.

Gemeine Schafgarbe

Altbekannte Zauberpflanze: Die Schafgarbe wird seit Jahrtausenden als Arzneidroge verwendet.

Die Blätter des Borretsch eignen sich für sommerliche Salate und sind fester Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße, während die blauen Blüten frisch oder kandiert als Garnitur für Süßspeisen dienen. Aber die Pflanze kann noch mehr: In der Naturheilkunde wird das aus den Samen kaltgepresste Borretschöl zur Linderung von Hautbeschwerden eingesetzt und ist Bestandteil vieler Cremes und Salben.

Borretsch

Borretsch: Der „Blauhimmelstern“ ist dekoratives Gewürzkraut und pflegende Heilpflanze zugleich.

Das Echte Johanniskraut zählt zu den meistgenutzten Heilpflanzen. Seine Heilkraft verdankt es seinem ätherischen Öl, aus dem unter anderem Salbe hergestellt wird. Heute wird es unter ärztlicher Aufsicht sogar zur Behandlung von Depressionen eingesetzt.

Echtes Johanniskraut

Gegen Sonnenbrand im Winter oder Verstimmung im Winter ist ein Kraut gewachsen!

Bereits die alten Griechen kannten den Spitzwegerich als vielseitiges Heilmittel. Durch das Zerreiben seiner Blätter erhält man einen Saft, der Hautreizungen lindert, als Aufguss wirkt er gegen Bronchitis und Atemwegsinfekte. Ein Schatz, der auf jedem Trampelpfad zu Hause ist!

Spitzwegerich

Mehr als ein Unkraut: Spitzwegerich hilft bei Hautreizungen und Bronchitis - oder sogar als Soßenzutat.

Zwar sind auch andere Kräuter dem Menschen von Nutzen, doch nicht alle haben eine so spannende Geschichte wie die Weißliche Zistrose. Unter ihren feinen hauchdünnen Blättern verbirgt sie ein gefährliches Laster. Sie ist pyrophil: sie liebt das Feuer – und das Feuer liebt sie.

Weißliche Zistrose

Die so lieblich anmutende Zistrose hat ein gefährliches Laster: Sie ist pyrophil.

Früher trug sie den lateinischen Beinamen „Omnimorbia“, was so viel wie „Heilmittel für alle Krankheiten“ bedeutet: Die Wilde Malve muss ihre unzähligen Vorzüge nicht mehr unter Beweis stellen.

Wilde Malve

Sie wirkt beruhigend, Husten stillend und abführend: die Wilde Malve.

Lange war das Mädesüß in der Welt der Heilpflanzen eher eine Randfigur. Bis 1853 der deutsche Chemiker Carl Löwig herausfand, dass die Pflanze ein äußerst vielseitiges Molekül enthält: Salicylsäure.

Mädesüß

Als heiliges Kraut und grundlegende Inspiration für die Medizin zählt das Mädesüß heute zu den bedeutendsten aller Heilpflanzen.

Kräuter-Geschichten - Wildblumen neu entdeckt

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Abseits der bekannten Traumstrände liegt das größte natürliche Riff Portugals. Aus dem traditionellen Rohstoff Kork werden Taschen und Schuhe produziert. Von Vila Real de Santo António an der spanischen Grenze geht es mit dem Zug über Faro bis nach Lagos. Der flache Osten ist geprägt durch Sonne, Sand und Salz, der felsige Westen durch Wald, Wind und Wellen.

Von Vila Real de Santo António an der spanischen Grenze geht es mit dem Zug über Faro bis nach Lagos.

Mit dem Zug durch die Algarve

Der Feigenkaktus Nopal ist Mexikos Wahrzeichen und in der mexikanischen Küche allgegenwärtig. In engen Reihen wächst er zum Beispiel an den Hängen von Milpa Alta, dem südlichsten Bezirk von Mexiko-Stadt. Seine Heilkräfte gelten als belegt, das könnte ihn international zum Superfood machen. Aber auch Modemacher entdecken am Nopal immer neue Seiten.

Der Feigenkaktus Nopal ist Mexikos Wahrzeichen und in der mexikanischen Küche allgegenwärtig.

ARTE 360° Reportage - Nopal, der Alleskönner aus Mexiko

Argentinien, das Land des Polospiels, eines traditionell männlich dominierten Sports. Einmal im Jahr findet in Buenos Aires das weltberühmte Abierto de Palermo statt, das bedeutendste internationale Turnier. Längst haben sich auch Frauen das Terrain erobert – mit beeindruckender Geschwindigkeit. Clarita Cassino ist eine der argentinischen Spitzenspielerinnen.

Argentiniens Polo-Spielerinnen

Längst haben sich auch Frauen das Terrain des argentinischen Polospiels erobert.

GEO Reportage - Tempo und Leidenschaft

Marokko ist ein facettenreiches Land, das durch verschiedene Naturlandschaften geprägt ist. Sandwüsten und Gebirgsketten bergen unterschiedlichste Lebensräume – und mit ihnen eine reiche und wenig bekannte endemische Artenvielfalt. In dieser Folge: Der grüne Norden.

Der grüne Norden

Marokkos Wolkenfänger Rifgebirge und Mittlerer Atlas lassen die Region ausgiebig ergrünen.

Wildes Marokko

Tirol steht für Gipfelglück, Hüttengaudi – und Massentourismus. In diesem Spannungsfeld versuchen Einheimische, neue Wege zu gehen: eine Yak-Züchterin, ein passionierter Taucher, eine junge Biologin, eine leidenschaftliche Naturschützerin, die Almen rettet. Und ein Sternenfotograf, der in die Tiroler Nacht zieht.

Tirol

Tirol steht für Gipfelglück, Hüttengaudi – und Massentourismus. Und Einheimische, die neue Wege gehen.

Österreich im Wandel

Nur noch etwa 3.000 Asiatische Wildesel, auch Kulane genannt, ziehen im Altyn-Emel-Nationalpark in Kasachstan umher. Um dem Aussterben entgegenzuwirken, sollen die Kulane in einer spektakulären Aktion eingefangen und mit dem größten Transporthubschrauber der Welt in die 1.200 Kilometer entfernte zentralasiatische Torgai-Steppe geflogen werden.

Die fliegenden Wildesel von Kasachstan

Um dem Aussterben entgegenzuwirken, sollen Wildesel in eine zentralasiatische Steppe geflogen werden.

GEO Reportage

Das Berner Oberland ist eine Region der Superlative und lockt Menschen aus aller Welt an. Es zerfällt in zwei geologisch wie landschaftlich völlig unterschiedliche Hälften: die Voralpen und die Hochalpen. Die Dokumentation widmet sich den Berner Hochalpen mit ihren eisigen Gipfeln, tosenden Schluchten, schroffen Felsmassiven und Gletschern.

Ein Sommer in den Hochalpen

Das Berner Oberland - das sind eisige Gipfel, tosende Schluchten, schroffe Felsmassive und Gletscher.

Das Berner Oberland

Die Steiermark ist das grüne Herz Österreichs und zugleich Zentrum des Ingenieurswesens. Das Bundesland ruht seit Jahrtausenden auf zwei Säulen: auf den beiden Elementen Holz und Stahl. Diese Folge der Dokureihe zeigt Landschaften, Pflanzen und Tiere und folgt der Spur dieser zwei Elemente anhand von vier Menschen, die jeder auf seine Weise einen Wandel im Land einleiten.

Steiermark

Die Steiermark ruht seit Jahrtausenden auf zwei Säulen: auf den beiden Elementen Holz und Stahl.

Kärnten – Willkommen im österreichischen Bundesland der Flüsse, Seen und der Wasserkraft. Dort leben Menschen, die etwas bewegen wollen: z.B. ein Berufsfischer am Weißensee, der sein Handwerk besonders nachhaltig betreibt. Oder ein junger Erfinder am Fuße der Karawanken, der eine App für Imker entwickelt hat.

Kärnten

Im Fokus: Kärntner:innen, die etwas bewegen wollen und ihr Land.

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