Royal Dinner
Kreolische Gaumenfreuden

Ausschnitt (3 Min.)
Verfügbar von 03/10/2018 bis 10/10/2018
Live verfügbar: ja
Nächste Ausstrahlung am Donnerstag, 4. Oktober um 03:35

Die Reihe beschäftigt sich mit Esskultur in ihrer geselligsten Ausprägung - dem Festmahl. Im Mittelpunkt der aktuellen Folge steht ein kreolisches Festmahl. Michel Roth entführt die Zuschauer in die kulinarische Welt des Indischen Ozeans, zu Chili-Bonbons, Garnelen in rotem Curry und Victoria-Ananas mit Bourbon-Vanille.

Chili-Bonbons, Garnelen in rotem Curry und Victoria-Ananas mit Bourbon-Vanille: Michel Roth entführt die Zuschauer dieses Mal in die kulinarische Welt des Indischen Ozeans. Für dieses Menü hat er seinen Freund, den Küchenchef Antoine Heerah eingeladen, um mit ihm ein Festmahl zu zaubern, das die Köstlichkeiten der kreolischen Küche hochleben lässt. Der Duft von Kurkuma und Malabar-Pfeffer, madagassische, indische und chinesische Einflüsse erinnern an das große Abenteuer, das die Jagd nach Gewürzen Ende des 17. Jahrhunderts noch bedeutete. Zu Gast bei Caroline Mignot und Michel Roth sind heute Antoine Heerah, der Küchenchef des "Chamarré Montmartre", die Ernährungssoziologin Laurence Tibère und der Schriftsteller und Dichter Daniel Maximin, der von den Antillen stammt.

Regie :

Matthieu Valluet

Land :

Frankreich

Jahr :

2014

Herkunft :

ARTE F