Das Glück liegt auf dem Teller
In Spanien mit Oriol Rovira

1 Min.
Verfügbar von 24/06/2018 bis 01/07/2018
Live verfügbar: nein
Nächste Ausstrahlung am Montag, 25. Juni um 03:55

In der Kochkunst steht zurzeit Europa hoch im Kurs. Warum das so ist, werden zehn europäische Spitzenköche vorführen. Sie alle fühlen sich eng mit ihren Regionen verbunden. In dieser Folge: Der katalanische Chefkoch Oriol Rovira ist um die 40. Für die Zusammenstellung seiner Gerichte lässt sich Rovira gerne von der Natur inspirieren.

Der katalanische Chefkoch Oriol Rovira ist um die 40 und stammt aus einer ungewöhnlichen Familie. Die Schweine und das Gemüse, die in seinem Restaurant „Els Casals“ auf den Teller kommen, züchtet er gemeinsam mit seinen Brüdern auf dem familieneigenen Bauernhof. Für die Zusammenstellung seiner Gerichte lässt sich Rovira, der sich bewusst für ein Leben in seiner katalanischen Heimat entschieden hat, gerne von der Natur inspirieren. Jenseits der Molekularküche, die in Spanien nach wie vor sehr populär ist, nutzt er für seine traditionellen Kreationen fast ausschließlich saisonale Produkte.

Regie :

Philippe Allante

Land :

Frankreich

Jahr :

2014

Herkunft :

ARTE F