Das Glück liegt auf dem Teller
In Großbritannien mit James Lowe

26 Min.
Verfügbar von 02/06/2018 bis 09/06/2018
Live verfügbar: nein

In der Kochkunst steht zurzeit Europa hoch im Kurs. Warum das so ist, werden zehn europäische Spitzenköche vorführen. Sie alle fühlen sich eng mit ihren Regionen verbunden. In dieser Folge: Erst ein Jahr alt ist James Lowes Restaurant in dem beliebten Londoner Stadtviertel Shoreditch. Der talentierte 34-Jährige lernte sein Handwerk bei zwei leidenschaftlichen Köchen ...

Erst ein Jahr alt ist James Lowes Restaurant in dem beliebten Londoner Stadtviertel Shoreditch. Der talentierte 34-Jährige lernte sein Handwerk bei zwei der leidenschaftlichsten Köche der britischen Hauptstadt: Heston Blumenthal aus dem „Fat Duck“ brachte ihm die Technik bei, Fergus Henderson aus dem „St. John“ lehrte ihn die Bedeutung erstklassiger Zutaten. Lowe ist überzeugt, dass es in England nicht nur Pubs, sondern eine echte Kochkultur gibt, die größere Aufmerksamkeit verdient. Zusammen mit anderen Freigeistern gründete er deshalb das Kollektiv „Young Turks“ und eröffnete bereits mehrere Restaurants. Sein Motto: eine Küche, in der man sich austauscht, zusammenarbeitet, Risiken eingeht und edle Genüsse zelebriert.

Regie :

Philippe Allante

Land :

Frankreich

Jahr :

2013

Herkunft :

ARTE F