Thema

Repas de fête

Cuisine à bord

Série documentaire -
26 min
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    • Diffusion :
    • vendredi 16 décembre à 17h45
    • Disponible en direct : oui
    • En ligne du 16 décembre au 24 décembre 2016
    VOD-DVD

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Michel Roth et Caroline Mignot sont de retour aux fourneaux. Dans cet épisode, ils montent à bord des trains et transatlantiques de légende. Inventée à la fin du XIXe siècle grâce à l’essor des moyens de transport, la cuisine "embarquée", héritière des palaces, est synonyme de luxe.

Qui n’a jamais rêvé de dîner en compagnie du tsar de Russie ou d’une star hollywoodienne à bord de l’Orient-Express ? D’être invité à la table du commandant du Normandie ou du Queen Mary ? Dans cet épisode, Michel Roth et Caroline Mignot montent à bord des trains et transatlantiques de légende. Inventée à la fin du XIXe siècle grâce à l’essor des moyens de transport, la cuisine "embarquée", héritière des palaces, est synonyme de luxe. Le menu du jour rend hommage à cette époque : bœuf en gelée à la truffe, coquilles Saint-Jacques sauce Tartuffon, sans oublier l’indétrônable opéra, emblème du dernier-né des moyens de transport de l’immédiat après-guerre : l’avion…

Générique
  • Réalisation :Matthieu Valluet
  • Pays :France
  • Année :2014
  • Origine :ARTE F
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