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Repas de fête

Maroc : les délices du palais

Découverte -
27 min
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    • Diffusion :
    • jeudi 22 décembre à 17h45
    • Disponible en direct : oui
    • En ligne du 22 décembre au 30 décembre 2016
    VOD-DVD

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La gastronomie marocaine est l’une des plus raffinées au monde, et l'art de manier l’équilibre des épices en est une vertu cardinale. Pour en explorer toutes les subtilités, le chef du Ritz Michel Roth fait appel à son amie et consoeur Fatéma Hal, qui nous dévoile les secrets de cette cuisine, à la confluence de l’Orient et de l’Occident...

Pastilla aux pigeons, tajine d’agneau à la grenade et noix de cajou : avec ce menu, Michel Roth s’attaque à un monument. La gastronomie marocaine est l’une des plus raffinées au monde, et l'art de manier l’équilibre des épices en est une vertu cardinale. Pour en explorer toutes les subtilités, le chef du Ritz fait appel à son amie et consœur Fatéma Hal, qui nous dévoile les secrets de cette cuisine, à la confluence de l’Orient et de l’Occident…

Générique
  • Réalisation :Matthieu Valluet
  • Pays :France
  • Année :2014
  • Origine :ARTE F
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