Repas de fête

Trésors de la cuisine ibérique

Découverte -
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    • Diffusion :
    • lundi 2 janvier à 12h05
    • Disponible en direct : oui
    • En ligne du 2 janvier au 10 janvier 2017
    VOD-DVD

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Le chef étoilé Michel Roth et la critique gastronomique Caroline Mignot explorent avec envie une gastronomie colorée, qui ne manque pas de piquant : la cuisine espagnole. Piquillos farcis, paella au homard et glace au touron : des classiques revisités, qui nous plongent dans les épisodes de l’histoire tumultueuse du pays, de la Reconquista à la découverte du Nouveau Monde.

Michel Roth et Caroline Mignot explorent avec envie une gastronomie colorée, qui ne manque pas de piquant : la cuisine espagnole. Piquillos farcis, paella au homard et glace au touron : des classiques revisités, qui nous plongent dans les épisodes de l’histoire tumultueuse du pays, de la Reconquista à la découverte du Nouveau Monde. Pour ce menu, Michel Roth sollicite le concours d’Igor Corral, coupeur de jambon ibérique, qui manie le couteau comme l’archer d’un violon ! Il partage avec Michel et Caroline les secrets de ce produit de fête par excellence...

Générique
  • Réalisation :Matthieu Valluet
  • Pays :France
  • Année :2014
  • Origine :ARTE F
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