Thema

Repas de fête

Saveurs créoles

Découverte -
26 min
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    • Diffusion :
    • lundi 12 décembre à 17h45
    • Disponible en direct : oui
    • En ligne du 12 décembre au 20 décembre 2016
    VOD-DVD

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Recette gagnante : le chef étoilé Michel Roth et la journaliste gastronomique Caroline Mignot reviennent aux fourneaux pour dix nouveaux "Repas de fête", à suivre jusqu’à Noël. Aujourd'hui, ils nous proposent un voyage à travers les saveurs envoûtantes de l’océan Indien : bonbons piments, gambas accompagnées de leur curry rouge et ananas Victoria à la vanille Bourbon.

Bonbons piments, gambas accompagnées de leur curry rouge et ananas Victoria à la vanille Bourbon… : Michel Roth nous propose un voyage à travers les saveurs envoûtantes de l’océan Indien. Pour ce menu, il a invité son ami, le chef Antoine Heerah, à cuisiner un repas de fête digne des mets créoles les plus savoureux. Des senteurs de curcuma à celles du poivre de Malabar, les influences malgaches, indiennes et chinoises se mêlent à l'épopée de la course aux épices de la fin du XVIIe siècle.

Générique
  • Réalisation :Matthieu Valluet
  • Pays :France
  • Année :2014
  • Origine :ARTE F
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